Stegt rødspætte med grøntsagsseng og ansjoser i flødeost

Til 10 personer

Det skal du bruge:
10 stk. panerede rødspætter, Feldt's Fisk, artikel 5215

Sådan gør du:
Læg rødspætten i et smurt fad. Pensl med smæltet smør og steg den i ovnen ved 240 grader.

Ansjoser i flødeost:
Purløg
500 gr. ansjoser, Feldt's Fisk artikel 8101
650 gr. quark

Sådan gør du:
Bland ansjoser og purløg og mix det hele med quark.

Tilbehør:
Rødløg i både
Agurker, skåret i stave
Asparges, skæres i stykker
Minimajs, halveres
Dijonsennep, grovkornet

Steg grøntsagerne i olie, salt og sennep. Læg rødspætten på grøntsagssengen og put en lidt ansjoscreme oven på. Servér med citron og kartofler.