Alaskafilet med sprød ost og tomatsalsa

Til 10 personer

Det skal du bruge:
1,2 kg. alaskafilet, Feldt's Fisk, artikel 4131

Ost:
1/2 dl tacokrydderi
100 gr. ost, revet
1/2 dl rasp

Tomatsalsa:
350 gr. løg i tern
1/4 dl olie
2,5 fed hvidløg, hakket
2,5 dl vand
5 spiseske tomatpuré
1/2 dl sukker
0,1 dl salt
3/4 dl taco krydderi
2,5 ml eddike
2,5 ml chilipeber
750 gr. tomat, i tern
750 gr. majs, frosset

Sådan gør du:
Steg løg og hvidløg i olie. Bland reste af ingredienserne i - undtagen tomaterne. Lad det koge til løgene er brune. Bland tomaterne i og kog op igen. Læg tomatsalsa i midten på et fad og hæld majs på begge sider. Læg fisken på tomatsalsaen, tilsæt krydderier og strø ost og rasp på fisken. Steg fisken i ovnen ved 200 grader i ca. 15 min - eller til kernetemperatur på 58 grader.

Servér med kartofler, mos, ris eller nudler.

Velbekomme!